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Franca Rivabella
Olivicoltrice in Dolcedo
L'azienda
L'azienda di Franca Rivabella, situata interamente nel comune di Dolcedo, ha una estensione di circa 25.000 mq ed è frazionata in 2 poderi principali:
- Lavandei
altitudine 320 mt. s.l.m.
Pozizione panoramica, rese elevate - Ciazze
altitudine 150 mt. s.l.m.
Terreno scosceso con muretti alti, non permette nessun tipo di meccanizzazione
L'azienda è composta da 600 piante, per la maggior parte recentemente ristrutturate.
L'olioFranca Rivabella inizia la raccolta, salvo rare eccezioni, solitamente a Dicembre, quindi il suo olio ha il caratteristico sapore fruttato, leggermente dolce, e colore giallo verdino.
L'OLIO EXTRAVERGINE è di tipo mosto (non filtrato), quindi soggetto a deponimento che, pur essendo a volte antiestetico, è comunque sintomo di genuinità.
Lo scorso anno la produzione di extravergine è stata di poco superiore a 700 Kg. Per la stagione 2000/2001 si prevede una produzione più ridotta ma comunque di ottima qualità.
I prezzi
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