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Vittorio Benza
Olivicoltore in Dolcedo

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* L'azienda

L'azienda di Vittorio Benza, situata interamente nel comune di Dolcedo, ha una estensione di circa 25.000 mq ed è frazionata in 5 poderi principali:
  • Brugo
    altitudine 200 mt. s.l.m.
    Posizione molto soleggiata, muretti bassi, rese molto elevate specialmente dopo Gennaio
  • Cioso
    altitudine 120 mt. s.l.m.
    Fasce enormi, si coltiva molto bene
  • Lavandei
    altitudine 320 mt. s.l.m.
    Pozizione panoramica, rese elevate
  • Ciazze
    altitudine 150 mt. s.l.m.
    Terreno scosceso con muretti alti, non permette nessun tipo di meccanizzazione
  • Linasche
    altitudine 360 mt. s.l.m.
    Il più alto podere dell'azienda, luogo impervio

L'azienda è composta da 600 piante, per la maggior parte recentemente ristrutturate.

foto

* L'olio

Vittorio Benza inizia la raccolta, salvo rare eccezioni, solitamente a Gennaio, quando le olive sono già abbastanza mature, quindi il suo olio ha il caratteristico sapore dolce e colore giallo intenso.

L'OLIO EXTRAVERGINE è di tipo mosto (non filtrato), quindi soggetto a deponimento che, pur essendo a volte antiestetico, è comunque sintomo di genuinità.

L'acidità è solitamente inferiore allo 0,7%.

In anni particolari (quali per esempio il 1998/99) si produce anche una piccola quantità del rarissimo olio "biancardo"; quest'anno, a causa delle condizioni meteorologiche inadeguate, non è stato possibile produrne.
Per ulteriori informazioni ed eventuali prenotazioni contattare vbenza@tagg iasca.com.

Nella stagione 2000/2001 sono stati prodotti circa 800 kg di extravergine di ottima qualità, con acidità non superiore a 0,65%.

Nell'ultima stagione, (2001/2002) a causa dell'annata di scarica e della tremenda siccità che ci ha colpito, abbiamo avuto una raccolta molto scarsa e quindi non siamo in grado di soddisfare nuovi clienti.

NEGOZIO CHIUSO!!


* I prezzi
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Per prenotazioni e qualsiasi altra informazione inviare una E-Mail a: vbenza@taggiasca.com

ubicazione dell'azienda

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